做小点心怎么做

常见小点心种类

在介绍具体做法之前，我们先来看看一些常见的小点心种类

蛋挞：酥脆的外壳配上香甜的蛋奶馅，是经典的茶点。

春卷：脆皮包裹着各种馅料，外酥内嫩，适合当作开胃小菜。

小米饼：香甜可口，适合当作零食或早餐。

红豆饼：外焦里嫩，红豆馅甜而不腻，是传统小吃的代表。

水果塔：用新鲜水果和奶油做成的塔，清新可口。

蛋挞制作步骤

材料准备

外皮材料

低筋面粉 200克

黄油 100克（室温软化）

糖粉 30克

鸡蛋 1个

冰水 适量

内馅材料

牛奶 200毫升

淡奶油 100毫升

鸡蛋 2个

糖 50克

香草精 适量

制作步骤

制作外皮

混合材料：将软化的黄油、糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

加入鸡蛋：在混合物中加入一个鸡蛋，继续搅拌。

筛入面粉：将低筋面粉筛入混合物中，轻轻拌匀。

加入冰水：逐渐加入冰水，揉成光滑的面团。

冷藏：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

制作内馅

加热牛奶：在锅中加热牛奶和淡奶油，注意不要煮沸。

打蛋：在碗中打入鸡蛋，加入糖和香草精，搅拌均匀。

混合：将加热的牛奶混合物慢慢倒入鸡蛋液中，不断搅拌，以防鸡蛋被烫熟。

组装和烘烤

取出面团：将冷藏好的面团取出，擀成薄片，用模具切割出圆形面皮。

放入模具：将圆形面皮放入蛋挞模具中，轻轻按压成型。

倒入内馅：将内馅倒入准备好的蛋挞壳中，八分满即可。

烘烤：预热烤箱至200°C，放入蛋挞，烤约20分钟，至表面金黄。

出炉和享用

蛋挞出炉后稍微放凉，香气四溢，外酥内嫩，赶紧和家人朋友一起分享吧！

春卷制作步骤

材料准备

春卷皮材料

春卷皮 适量

春卷馅材料

胡萝卜 1根

豌豆 适量

香菇 适量

猪肉末 200克

生抽、盐、胡椒粉 适量

制作步骤

准备馅料

切菜：将胡萝卜、香菇切成细丁，豌豆备用。

炒馅：在热锅中加入少许油，放入猪肉末翻炒，至变色后加入胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀。

调味：加入豌豆，调入生抽、盐和胡椒粉，炒匀后盛出冷却。

包春卷

取春卷皮：将春卷皮摊平，取适量馅料放在一侧。

包裹：将春卷皮的一侧折起，包裹馅料，然后向两侧折，最后卷起，粘合边缘。

油炸春卷

热油：在锅中倒入足够的油，热至170°C。

炸春卷：小心放入春卷，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

上桌享用

炸好的春卷外脆内嫩，搭配甜辣酱一起享用，绝对让人垂涎欲滴！

小米饼制作步骤

材料准备

小米粉 200克

糖 50克

牛奶 200毫升

鸡蛋 1个

黄油 适量

制作步骤

混合材料：在大碗中将小米粉、糖、鸡蛋和牛奶混合，搅拌至无颗粒。

加热锅具：在平底锅中加少许黄油，加热至融化。

倒入面糊：将面糊倒入锅中，小火煎至表面出现气泡，翻面煎至金黄。

完成：煎好的小米饼可以撒上糖粉或搭配蜂蜜，口感更佳。

红豆饼制作步骤

材料准备

红豆 200克

面粉 150克

糖 80克

水 适量

食用油 适量

制作步骤

煮红豆：将红豆浸泡一夜，煮熟后加入糖搅拌成红豆沙。

和面：将面粉加水和成面团，静置30分钟。

包馅：将面团分成小剂子，包入红豆沙，捏紧。

煎饼：在平底锅中加油，放入包好的红豆饼，煎至两面金黄。

水果塔制作步骤

材料准备

塔皮材料

低筋面粉 200克

黄油 100克

糖粉 50克

鸡蛋 1个

内馅材料

奶油奶酪 200克

糖粉 50克

新鲜水果 适量（如草莓、蓝莓、猕猴桃等）

制作步骤

制作塔皮

混合材料：将黄油、糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋，再加入面粉，揉成面团。

冷藏：包好放入冰箱冷藏30分钟。

制作内馅

打发奶酪：将奶油奶酪打发，加入糖粉搅拌均匀。

填充：冷藏好的塔皮取出，压入模具中，倒入奶油奶酪混合物。

装饰水果

切水果：将水果切片，均匀摆放在奶油奶酪上。

冷藏：放入冰箱冷藏一小时，定型后即可享用。

小贴士

食材选择：尽量选择新鲜的食材，口感更佳。

掌握火候：在煎炸小点心时，要掌握好油温和时间，以免糊底或过生。

变换口味：可以根据个人喜好调节馅料和配料，尝试不同风味的小点心。

小点心的制作既简单又有趣，无论是招待朋友还是自我犒赏，都能给你带来愉悦的体验。希望本文的介绍能帮助你轻松制作出美味