简单好做的甜点美食有哪些

香草杯子蛋糕

材料

低筋面粉：150克

糖：100克

黄油：100克

鸡蛋：2个

牛奶：50毫升

香草精：1茶匙

泡打粉：1茶匙

盐：少许

步骤

预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

混合干料：在一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。

打发黄油和糖：将软化的黄油与糖一起打发，直到颜色变浅，质地蓬松。

加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，搅拌均匀，确保每个鸡蛋完全融合。

加入香草精和牛奶：再加入香草精和牛奶，搅拌均匀。

混合干湿材料：将干料逐渐加入湿料中，轻轻翻拌，直到没有干粉。

倒入模具：将混合好的面糊倒入杯子蛋糕模具，填满约2/3。

烘焙：放入预热好的烤箱，烘焙20-25分钟，直到表面金黄，插入牙签取出时无粘连物。

冷却：取出后放凉，待冷却后可根据个人喜好装饰奶油或水果。

小贴士

可以加入巧克力豆、坚果等，增加风味。

装饰时，选择水果或者彩色糖果，提升视觉效果。

简易布丁

材料

牛奶：500毫升

糖：50克

鸡蛋：3个

香草精：1茶匙

明胶：10克（可选）

步骤

加热牛奶：在锅中加热牛奶和糖，搅拌至糖溶解，稍微加热但不要煮沸。

打散鸡蛋：在碗中打散鸡蛋，缓慢将温热的牛奶倒入，边倒边搅拌，以防鸡蛋熟成。

加入香草精：最后加入香草精，混合均匀。

过滤：将混合液过筛，去除泡沫和杂质，确保布丁顺滑。

倒入模具：将液体倒入布丁模具中，若使用明胶，则需提前将明胶泡软，融化后加入混合液中。

冷藏：放入冰箱冷藏4小时直至凝固。

脱模：冷藏完成后，用温水轻轻浸泡模具外侧，再翻转脱模。

小贴士

可以根据喜好加入水果、巧克力酱或焦糖作为装饰。

布丁的口感可以根据牛奶和鸡蛋的比例进行调整，喜欢滑嫩口感可多加一些牛奶。

水果塔

材料

塔皮：200克（可以使用现成的塔皮）

奶油奶酪：200克

糖：50克

鲜奶油：200毫升

时令水果：适量（如草莓、蓝莓、猕猴桃等）

步骤

准备塔皮：如果使用现成塔皮，按照包装说明进行准备；如果自制，可用饼干碎和黄油混合后压实。

打发奶油奶酪：在一个碗中，将奶油奶酪与糖打发至顺滑。

加入鲜奶油：慢慢加入打发的鲜奶油，搅拌均匀。

填充塔皮：将奶油奶酪混合物均匀涂抹在塔皮上，抹平表面。

装饰水果：将切好的时令水果均匀摆放在塔面上，可以按照个人喜好进行装饰。

冷藏定型：放入冰箱冷藏1小时，待表面稍微凝固后即可享用。

小贴士

水果选择可以根据季节变化，夏季可以选择清爽的西瓜和蜜桃，冬季则可以选择橙子和苹果。

可以在表面喷上薄薄一层明胶水，以增加光泽感。

燕麦饼干

材料

燕麦：200克

蜂蜜或糖浆：100克

黄油：100克

面粉：50克

鸡蛋：1个

干果（如葡萄干、坚果等）：适量

盐：少许

步骤

预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

混合干料：在一个大碗中，将燕麦、面粉、盐和干果混合。

融化黄油：将黄油融化后，与蜂蜜混合，搅拌均匀。

加入鸡蛋：将打散的鸡蛋加入黄油混合物中，搅拌均匀。

结合干湿材料：将湿料倒入干料中，混合均匀。

形成饼干：用勺子舀取适量面糊，放在烤盘上，稍微压平。

烘焙：放入预热的烤箱，烘焙约10-15分钟，至表面金黄。

冷却：取出后稍微放凉，即可享用。

小贴士

可根据个人喜好调配干果或巧克力块，增加饼干的风味和口感。

燕麦饼干适合早餐或茶点，既健康又美味。

以上四款甜点，无论是杯子蛋糕、布丁、水果塔还是燕麦饼干，都简单易做，适合各种场合。通过这些简单的步骤，您可以在家轻松制作出美味的甜点，给自己和家人带来一份甜蜜的享受。希望大家能够尝试这些食谱，享受烘焙的乐趣，创造出属于自己的美味甜点！