不用面粉做的点心饼干怎么做

材料准备

制作这款无需面粉的点心饼干，所需的材料

坚果类（如杏仁、核桃、腰果等）：200克

燕麦片：150克

蜂蜜或枫糖浆：60毫升

椰子油（或其他植物油）：50毫升

蛋：1个

香草精（可选）：1茶匙

盐：1/2茶匙

干果（如葡萄干、干蓝莓等）：100克

材料选择提示

坚果：可以根据自己的口味选择不同的坚果。杏仁和核桃是常见的选择，它们不仅口感丰富，还富含营养。

燕麦片：选择大燕麦片，能够增加饼干的口感层次感。

甜味剂：蜂蜜和枫糖浆都可以使用，选择适合自己口味的甜味剂。

油：椰子油会给饼干带来淡淡的椰子香味，也可以使用橄榄油或其他植物油。

制作步骤

步骤一：准备坚果

将准备好的坚果放入烤箱，预热至180°C，烘烤约10分钟，直到坚果散发出香气。这样可以提升坚果的风味，使饼干更加美味。烘烤后，放凉并切碎。

步骤二：混合干性材料

在一个大碗中，将燕麦片、碎坚果、盐混合均匀。这一步可以帮助干性材料充分融合，确保每一口饼干都有均匀的口感。

步骤三：准备湿性材料

在另一个碗中，打入一个鸡蛋，加入蜂蜜（或枫糖浆）、椰子油和香草精，搅拌均匀。这个过程可以使用打蛋器，也可以用手动搅拌。确保油和蜂蜜充分混合，这样饼干的口感会更加细腻。

步骤四：结合干湿材料

将湿性材料缓慢倒入干性材料中，轻轻搅拌直到混合均匀。不要过度搅拌，只需确保所有材料都结合在一起。

步骤五：加入干果

加入准备好的干果（如葡萄干或干蓝莓），轻轻翻拌均匀。这些干果不仅可以增加饼干的甜味和口感，还可以为饼干增添丰富的营养。

步骤六：塑形

将混合好的饼干面糊用勺子取出，放在烤盘上。为了确保饼干在烘烤后能够保持形状，可以用手将每个面团稍微压扁，形成小饼的形状。注意饼干之间要留出一定的间隔，以免在烘烤时相互粘连。

步骤七：烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，设置温度为180°C，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘微微变黄。烘烤的时间可以根据自己喜欢的口感进行调整，喜欢脆一点的可以多烤一会儿。

步骤八：冷却

烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。待饼干冷却后，饼干会变得更加脆口。

保存方法

这款不用面粉的点心饼干可以在密封罐中保存，避免阳光直射，保持干燥，可以保存一周左右。如果希望延长保质期，可以考虑放入冰箱冷藏。每次食用时，可以轻微加热，口感更佳。

坚果：提供优质脂肪、蛋白质和多种矿物质，促进心脏健康。

燕麦：富含膳食纤维，有助于消化，能够增加饱腹感。

蜂蜜：作为天然甜味剂，含有多种维生素和抗氧化物质。

干果：富含维生素和矿物质，增加饼干的营养价值。

变换口味

这款饼干的制作方法非常灵活，可以根据自己的口味进行变化。

巧克力口味：可以在面糊中加入适量的可可粉和黑巧克力碎，增加巧克力的香气和风味。

香料口味：加入肉桂粉、姜粉等香料，可以让饼干多出一种独特的风味。

水果口味：可以用新鲜的水果泥（如香蕉、苹果）替代蜂蜜，增加水果的清香味。

适合场合

这款点心饼干非常适合家庭聚会、茶会或是作为零食。也可以作为健身后的加餐，帮助补充营养。由于不含面粉，适合许多特殊饮食需求的人群，如无麸质饮食者和糖尿病患者等。

这款不用面粉的点心饼干是一道简单、美味且健康的零食。通过简单的步骤和灵活的材料选择，您可以轻松制作出适合自己口味的饼干。不妨在闲暇时试试看，享受自制美食带来的乐趣和成就感。希望您能在制作过程中找到乐趣，也期待您分享您制作的成品与大家一同分享这份美味！