家庭自制面点小吃怎么做

包子的制作

材料准备

面团

中筋面粉：500克

干酵母：5克

糖：10克

温水：250毫升

食盐：适量（5克）

馅料

猪肉末：300克

大葱：2根

生姜：适量

酱油：15毫升

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：10毫升

蔬菜（如白菜、香菇）：适量

制作步骤

和面

在一个大碗中，混合中筋面粉、糖和干酵母。慢慢加入温水，揉成光滑的面团，最后加入食盐。盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到面团发酵至两倍大。

准备馅料

将猪肉末放入大碗中，加入切好的葱花、姜末、酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。如果使用蔬菜，可以将其剁碎，挤去多余的水分，加入肉馅中。

包包子

发酵好的面团取出，揉匀后分成小剂子。每个剂子擀成圆形面皮，中央放入适量的馅料，包成包子形状，捏紧收口。

蒸包子

将包子放在蒸笼中，盖上湿布，再次醒发约20分钟。水烧开后，放入蒸锅，蒸约15-20分钟即可。

小贴士

包子皮可以根据个人口味加入牛奶或鸡蛋，使其更加松软。

馅料可以根据喜好进行调整，比如加入虾仁或豆腐等。

煎饺的制作

材料准备

面团

中筋面粉：300克

水：150毫升

馅料

牛肉末或猪肉末：300克

韭菜：200克

生姜：适量

盐：适量

酱油：15毫升

食用油：适量

制作步骤

和面

在碗中将面粉与水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟。

准备馅料

牛肉末或猪肉末与剁碎的韭菜混合，加入生姜末、盐和酱油，搅拌均匀。

包饺子

将静置好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮，放入适量的馅料，捏合封口。

煎饺

热锅中倒入少量油，放入饺子，煎至底部金黄，加水至饺子底部浸没，盖上锅盖，焖煮约5-8分钟，待水分蒸发后即可。

小贴士

煎饺的水量要掌握好，水量过多会导致饺子煮烂，过少则无法熟透。

可根据个人喜好，在饺子馅中加入蘑菇或鸡蛋，增添风味。

馄饨的制作

材料准备

面皮

中筋面粉：400克

水：200毫升

盐：少许

馅料

猪肉末：250克

大葱：1根

香菇：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香油：10毫升

制作步骤

和面

将面粉与盐混合，慢慢加入水，揉成光滑的面团，静置30分钟。

准备馅料

将猪肉末、剁碎的香菇和葱花混合，加入盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

包馄饨

将面团擀成薄皮，切成小方块，放入适量的馅料，对折包好，捏紧边缘。

煮馄饨

大锅中加水，烧开后放入馄饨，煮约5-7分钟，捞出放入碗中，配上葱花和香油。

小贴士

馄饨皮可以在超市购买，省时省力。

可搭配高汤或鸡肉汤，味道更加丰富。

葱油饼的制作

材料准备

中筋面粉：300克

水：150毫升

盐：适量

大葱：2根

食用油：适量

制作步骤

和面

将面粉与盐混合，慢慢加入水，揉成光滑的面团，静置30分钟。

将面团擀成薄片，刷上油，撒上切好的葱花，卷起，形成卷状，然后卷成螺旋形，按扁。

热锅中倒入油，放入饼，煎至两面金黄，外酥内软。

小贴士

可以根据个人口味，加入五香粉或辣椒粉，增添风味。

冷藏的面团可以保存1-2天，方便随时使用。

结尾

自制面点小吃不仅能够让我们品尝到最纯正的味道，更能通过亲手制作，增添家庭的温暖和乐趣。无论是包子、煎饺、馄饨还是葱油饼，每一种面点都有着不同的风味与魅力。希望这篇攻略能帮助你在家轻松制作出美味的面点小吃，享受与家人朋友共享的美好时光！