芝麻做的点心有哪些

芝麻糖

食材准备

芝麻：500克

糖：300克

水：适量

油：少许（防粘用）

制作步骤

炒芝麻：将芝麻放入平底锅中，用小火慢慢翻炒，直到芝麻变成金黄色，散发出香味。

煮糖浆：在锅中加入适量的水和糖，小火加热，搅拌至糖完全溶解。

倒入芝麻：将炒好的芝麻倒入糖浆中，快速搅拌，使每一颗芝麻都能裹上糖浆。

冷却成型：将搅拌均匀的芝麻糖倒入抹了油的平板上，用刀划出块状，待其冷却后切成小块即可。

小贴士

炒芝麻时火候要掌握好，避免炒焦。

糖浆的浓稠度可以根据个人口味调节。

食材准备

面粉：300克

芝麻：适量

食用油：50克

糖：50克

水：适量

制作步骤

和面：将面粉、食用油、糖混合均匀，慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟。

分割面团：将面团分成小剂子，擀成薄饼状。

撒芝麻：在薄饼上均匀撒上芝麻，轻轻按压使其粘附。

煎饼：热锅中加入少许油，将饼放入锅中，两面煎至金黄色，即可出锅。

小贴士

可以根据个人口味在面团中加入少许盐，以增添风味。

饼的厚薄可以根据自己的喜好调整，薄饼更酥脆，厚饼则更加松软。

芝麻球

食材准备

糯米粉：250克

芝麻：适量

红豆沙：适量（或花生碎、黑芝麻等）

糖：30克

水：适量

制作步骤

和面：将糯米粉、糖混合，逐渐加入水，揉成光滑的面团。

包馅：将面团分成小剂子，包入适量红豆沙，搓圆。

裹芝麻：将搓好的球体放入芝麻中，滚动均匀，确保芝麻粘附在球体表面。

炸制：锅中加入油，油温升高后，将芝麻球放入，小火炸至表面金黄酥脆即可。

小贴士

炸芝麻球时要控制火候，以免外焦内生。

可以尝试不同的馅料，增添多样口味。

芝麻酥

食材准备

面粉：200克

芝麻：100克

食用油：50克

糖：50克

盐：适量

制作步骤

和面：将面粉、糖、盐、食用油混合，逐渐加入水，揉成光滑的面团。

分剂：将面团分成小剂子，擀成薄片。

撒芝麻：在薄片上撒上芝麻，轻轻按压，使芝麻粘附。

烘烤：将薄饼放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，至表面微微上色即可。

小贴士

注意观察饼的颜色，避免烤焦。

可根据个人喜好添加其他调味料，比如五香粉等，增加风味。

芝麻饼干

食材准备

黄油：100克

糖粉：80克

低筋面粉：200克

芝麻：适量

牛奶：适量

制作步骤

打发黄油：将软化的黄油和糖粉混合，用打蛋器打发至顺滑。

加入面粉：分次加入低筋面粉，搅拌均匀，形成面团。

撒芝麻：将面团擀成薄片，撒上芝麻，再用刀切割成形状。

烘烤：将饼干放入预热至170℃的烤箱，烘烤15分钟，至表面微金黄。

小贴士

可以用牛奶调整面团的干湿程度，确保饼干口感酥脆。

芝麻的用量可根据个人喜好，增减适量。

芝麻糕

食材准备

糯米粉：250克

清水：200克

糖：50克

芝麻：适量

制作步骤

和面：将糯米粉、糖和清水混合，搅拌均匀，形成光滑的面糊。

蒸制：将面糊倒入蒸盘中，表面撒上芝麻，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

冷却切块：蒸熟后取出，放凉，切成小块，即可食用。

小贴士

蒸的时间可根据糯米粉的细腻度和厚度适当调整。

芝麻也可以替换为其他坚果，增加风味和营养。

芝麻点心不仅口感丰富，制作过程也十分有趣。无论是简单的芝麻糖，还是需要一些技巧的芝麻球，每一种点心都有其独特的魅力。通过学习这些传统的芝麻点心制作方法，我们不仅可以享受美食，还能传承和发扬中华优秀的饮食文化。

希望本文能为大家提供一些灵感，让你在家中也能制作出美味的芝麻点心，和家人朋友分享这份美好！