怎样用面粉做好吃的零食

面粉饼干

原料

低筋面粉：200克

黄油：100克（室温软化）

糖粉：80克

鸡蛋：1个

香草精：适量

盐：少许

泡打粉：1/2茶匙

制作步骤

准备材料：将所有原料准备齐全，黄油需提前软化至室温，以便与其他材料充分混合。

打发黄油：将软化的黄油放入大碗中，加入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅、质地蓬松。

加入鸡蛋和香草精：在黄油混合物中加入鸡蛋，继续搅拌，最后加入香草精，搅拌均匀。

混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐过筛后，逐渐加入到黄油混合物中，搅拌均匀，直到面团成型。

冷藏面团：将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏约30分钟，这样可以让面团更易于操作。

成型和烘烤：冷藏后，将面团取出，用擀面杖擀成约5毫米厚的面片，使用饼干模具切割出喜欢的形状。将饼干放在烤盘上，预热烤箱至180℃，烘烤约12-15分钟，直至边缘微微金黄。

冷却和享用：将烤好的饼干取出，放在烤架上冷却后，即可享用。

原料

中筋面粉：250克

水：120克

盐：适量

葱：适量（切成葱花）

食用油：适量

制作步骤

和面：将中筋面粉放入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团成型。揉成光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟。

擀面皮：将面团分成4个小剂子，取一个剂子，擀成薄片，尽量擀得均匀。

抹油和撒葱：在擀好的面皮上均匀抹上一层食用油，撒上盐和葱花。

卷起和压扁：将面皮从一侧卷起，形成一个长条状。然后将长条盘成圆圈，再轻轻压扁。

煎饼：在平底锅中倒入少许油，放入饼，煎至两面金黄酥脆，大约各3-5分钟。

切片享用：将煎好的葱油饼切成小块，即可享用。搭配酱油或醋，味道更佳。

面粉蛋糕

原料

低筋面粉：200克

糖：150克

鸡蛋：4个

牛奶：50毫升

黄油：50克（融化）

泡打粉：1茶匙

香草精：适量

制作步骤

准备材料：将鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香草精混合均匀，备用。

打发蛋白：将蛋白分离，加入少许盐，用打蛋器打至发泡，再分次加入糖，继续打发至硬性发泡。

混合蛋黄和液体材料：在另一个碗中，将蛋黄和液体材料混合，搅拌均匀。

加入干性材料：将低筋面粉和泡打粉过筛后，逐渐加入到蛋黄混合物中，轻轻搅拌均匀。

混合蛋白：将打发好的蛋白分三次加入到面糊中，每次轻轻翻拌，避免消泡。

烘烤：将混合好的面糊倒入烤模中，轻轻震动烤模以排出气泡，预热烤箱至160℃，烘烤约30-35分钟，直到表面金黄，用牙签插入检查是否熟透。

冷却和切片：取出蛋糕，放在烤架上冷却后，切片享用，可以搭配水果、奶油或糖霜。

面粉炸春卷

原料

中筋面粉：200克

水：适量

蔬菜馅（如胡萝卜、青菜、豆芽等）：300克

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

和面：将中筋面粉放入大碗中，逐渐加入水，揉成光滑的面团，静置30分钟。

准备馅料：将各种蔬菜清洗干净，切成细丝，加入盐调味，搅拌均匀。

擀皮：将面团分成小剂子，擀成薄皮，尽量薄而均匀。

包春卷：在面皮的中央放入适量的蔬菜馅，折叠面皮，将其包好，捏紧边缘，防止漏馅。

炸春卷：在锅中加热油，油热后放入春卷，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

享用：炸好的春卷可以搭配辣椒酱、甜面酱等调料，口感更佳。

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