只用鸡蛋和糖怎么做蛋糕

蛋糕是许多人心中的美食。不论是庆祝生日、婚礼，或是与亲朋好友聚会，蛋糕都是必不可少的甜点。但是，你可曾想过只使用鸡蛋和糖就能制作出美味的蛋糕呢？今天，我将为大家介绍一种神奇的蛋糕制作方法，只需要鸡蛋和糖这两个简单的食材即可。

我们需要准备的材料非常简单——鸡蛋和糖。建议使用新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋更容易起泡发挥其蛋白质的作用。而对于糖的选择，白砂糖是首选，因为它能够提供丰富的能量和甜味。你也可以根据自己的口味选择其他糖——黄糖、红糖等。

我们来制作蛋糕底。将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分开。将蛋黄和糖放入一个大碗中，用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直至变为明亮的黄色糊状物。将蛋白放入另一个干净的碗中，用搅拌器或打蛋器打发蛋白至呈现出稠密起泡的状态，且能够形成尖峰。将蛋白搅拌到仔细的蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

我们需要准备烤箱。将烤箱预热至180度，以确保蛋糕可以均匀受热。准备一个合适大小的烤盘，将其涂上一层薄薄的油或黄油，这样可以防止蛋糕粘在烤盘上。

将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻刮平表面，以确保蛋糕能够均匀受热。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤大约25-30分钟。在烘烤的过程中，不要频繁地打开烤箱门，以免影响蛋糕的成型。

当蛋糕表面呈现出金黄色，并且用牙签插入蛋糕中心，能够拔出干净时，这时候蛋糕就已经完成了。取出烤盘，将蛋糕倒扣在冷却架上，用竹签在蛋糕表面扎上几个小孔，这样蛋糕可以更好地排气，避免塌陷。

等蛋糕冷却后，即可享用了。你可以选择撒上一层白砂糖作为蛋糕的装饰，或是将蛋糕切成几层，夹上奶油、巧克力酱或水果等。无论你如何处理，都能够品尝到蛋糕的美味。

这种只使用鸡蛋和糖制作的蛋糕虽然简单，但味道却不简单。蛋糕的口感轻盈细腻，甜度适中，即使没有添加其他材料，也能够带给人们美妙的味觉享受。这种蛋糕制作方法不需要任何复杂的工具和材料，非常适合在家中制作，既省时又省力。

只使用鸡蛋和糖制作蛋糕是一种简单而美味的烘焙方式。你可以根据自己的口味和喜好，加入其他材料进行创新和改良，制作出属于自己独特的蛋糕。不妨尝试一下这种简约又美味的蛋糕制作方式，给自己和亲朋好友带来惊喜和快乐。祝你制作愉快，品尝美味！