在家可以做出什么芝麻零食呢

芝麻糖

材料

白芝麻：200克

冰糖：150克

水：适量

制作步骤

准备芝麻：将白芝麻提前放入干锅中，小火炒至微微变色，散发出香味。注意不要炒焦，炒好的芝麻取出待用。

熬糖：在锅中放入适量的水和冰糖，开小火加热。搅拌至冰糖完全溶解，然后将火调至中火，慢慢熬煮。待糖浆变为金黄色时（约140°C），即可关火。

混合芝麻：迅速将炒好的芝麻倒入熬好的糖浆中，用铲子快速搅拌均匀，确保每一颗芝麻都裹上糖浆。

冷却成型：将混合好的芝麻糖浆倒入铺有烘焙纸的平底盘中，轻轻摊平，待其冷却后切成小块。

小贴士

熬糖时一定要小心，避免烫伤。

可以根据个人口味，加入一些坚果或干果，增加风味和口感。

芝麻饼干

材料

黄油：100克

糖粉：50克

鸡蛋：1个

面粉：200克

白芝麻：50克

盐：适量

制作步骤

打发黄油：将软化的黄油放入大碗中，加入糖粉，用打蛋器搅打至顺滑。

加入鸡蛋：在黄油中打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

混合干料：在另一个碗中，将面粉、盐和白芝麻混合，逐渐加入到黄油混合物中，用刮刀搅拌均匀，形成面团。

成型：将面团分成小块，搓成小球，轻轻压扁，放在烤盘上，保持适当间距。

烘烤：预热烤箱至180°C，放入烤盘，烘烤约15分钟，直到饼干微微上色。

冷却：将烤好的饼干取出，冷却后即可享用。

小贴士

如果喜欢更加浓郁的芝麻味，可以多加一些芝麻。

可以用巧克力酱或果酱作为饼干的夹心，增加口感层次。

芝麻脆片

材料

白芝麻：150克

糖：80克

水：适量

香草精：少许（可选）

制作步骤

准备芝麻：同样将白芝麻炒香，取出备用。

熬糖：在锅中加入糖和少量水，开小火加热，搅拌至糖完全溶解。

混合芝麻：当糖浆开始变稠时，迅速加入炒好的芝麻，快速搅拌均匀。

铺平冷却：将混合好的芝麻糖浆倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀摊平，待其冷却后切成小块。

储存：冷却后，将脆片放入密封袋中，避免潮湿。

小贴士

可根据个人喜好，加入一些坚果，增加口感。

储存时，保持密封，可以延长脆片的保存时间。

芝麻能量球

材料

燕麦片：100克

花生酱：50克

蜂蜜：30克

黑芝麻：50克

干果（如葡萄干、杏干等）：50克

制作步骤

混合材料：在大碗中，将燕麦片、花生酱、蜂蜜、黑芝麻和干果放在一起，搅拌均匀。

成型：将混合物用手搓成小球，大小可根据个人喜好调整。

冷藏定型：将能量球放入冰箱冷藏约30分钟，方便定型和食用。

小贴士

可以加入巧克力碎片，增加口感和风味。

此款零食非常适合运动后食用，能迅速补充能量。

芝麻牛轧糖

材料

牛轧糖底料：200克

白芝麻：100克

干果（如核桃、杏仁等）：适量

制作步骤

准备底料：将牛轧糖切成小块，用手搓成片状。

混合材料：将炒香的白芝麻和干果均匀地撒在牛轧糖片上，轻轻按压使其粘合。

冷却成型：将处理好的牛轧糖放入冰箱冷藏约1小时，待其定型后切块。

小贴士

牛轧糖可以在超市购买，方便快捷。

适量调整干果的种类，可以尝试不同的搭配。

芝麻零食不仅制作简单，还能根据自己的口味进行调节，非常适合家庭制作。无论是作为休闲小吃，还是伴手礼，芝麻零食都能带来意想不到的惊喜。希望大家能在家尝试这些芝麻零食，为生活增添一份健康与美味！