用芝麻做的点心叫什么

芝麻球的历史与文化背景

芝麻球，又称芝麻团、炸芝麻球，是一种传统的中式点心，起源可以追溯到古代的南方地区，特别是在江苏、浙江一带。这种点心的历史悠久，早在宋代的梦粱录中就有关于芝麻球的记载。

芝麻球的外皮酥脆，内馅香甜，象征着团圆和幸福，常常在节庆、喜庆活动中食用。它的制作工艺独特，展示了中国传统美食的魅力。

芝麻球的制作材料

制作芝麻球的主要材料包括

糯米粉：是芝麻球的基础原料，赋予点心柔软的口感。

白芝麻：用于外层的撒料，增加香气和口感。

红豆沙：传统馅料，也可以用其他口味的馅料，如花生酱、黑芝麻酱等。

糖：增加甜味，通常选用细砂糖。

水：用于调和糯米粉，调节面团的粘稠度。

芝麻球的制作步骤

准备工作

材料准备：准备好糯米粉、白芝麻、红豆沙等材料。

工具准备：准备一个大碗、一个平盘、一个锅和一些厨房用具。

制作面团

混合糯米粉和水：在大碗中，将适量的糯米粉加入清水，逐渐搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。

静置面团：将面团用湿布盖好，静置约20分钟，以使其更易操作。

制作馅料

如果使用红豆沙，可以提前将红豆煮熟后打成沙，加入适量的糖搅拌均匀，备用。

包馅

分割面团：将静置好的面团分成小块，大小约为乒乓球大小。

包馅：用手将面团按扁，放入适量的红豆沙馅，然后小心包起来，搓成圆球状。

裹芝麻

准备芝麻：在平盘中倒入适量的白芝麻。

裹芝麻：将包好的芝麻球轻轻放入芝麻中，确保每个芝麻球都均匀地裹上一层芝麻。

炸芝麻球

加热油锅：在锅中倒入足够的油，加热至180℃左右。

炸制芝麻球：将裹好芝麻的芝麻球小心地放入热油中，炸至金黄色，捞出沥油。

上桌享用

将炸好的芝麻球放在盘子中，可以根据个人喜好撒上一些糖粉或淋上一点蜂蜜，即可享用。

芝麻球的变种

芝麻球虽然以传统的红豆沙馅为主，但随着饮食文化的发展，许多地方也开始出现不同风味的变种。

黑芝麻球：使用黑芝麻作为外层，增加了独特的风味和营养。

花生芝麻球：将花生粉混合入馅料中，带来浓郁的花生香气。

抹茶芝麻球：将抹茶粉加入面团，既增添了颜色，又增加了独特的味道。

芝麻球不仅美味，还有丰富的营养成分。芝麻富含脂肪、蛋白质、纤维素和多种矿物质，特别是钙和铁，对于人体健康非常有益。

促进消化：芝麻中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。

补钙强骨：芝麻是植物性钙的良好来源，适合各个年龄段的人群。

抗氧化：芝麻中的抗氧化成分有助于保护细胞，延缓衰老。

芝麻球作为一种传统的中式点心，不仅口感独特、香甜可口，更蕴含了丰富的文化内涵。制作芝麻球的过程不仅是对传统手艺的传承，也是与家人朋友分享美好时光的机会。

无论是在节庆、家庭聚会还是平日的小点心，芝麻球都是一个值得尝试的美食。如果你还没有尝试过，不妨动手制作一试，让这个传统美味在你的餐桌上绽放光彩！