看看山楂蜜饯的做法介绍

很多人听说过山楂蜜饯大名，没吃过的朋友们对山楂蜜饯好吃有兴趣吗？小编告诉我山楂的蜜饯很好吃，味道酸甜，风味独特。下面就具体来看看山楂蜜饯的做法介绍吧。

山楂蜜饯的做法：
做山楂蜜饯，需要准备新鲜的山楂、糖、苯甲酸钠、水等食材。

然后具体的步骤如下：
1.将山楂在70～80℃热水中加热3～4分钟,用竹棍取出。趁热去皮并切开果实，取出籽粒，去除果柄，沥净山楂肉。制作采样器，将不锈钢管的一端磨成锐利，用手连续插入山楂果实中，也可以将山楂籽粒从管状采样器的另一管中连续取出。

2、在砂糖中加入35kg的水煮沸，边煮边滴入冷水，砂糖中的杂质浮出泡沫，用勺子除去泡沫的杂质。

3、将山楂肉倒入已除杂的糖液中，静置5分钟。

4、将上述山楂糖液用慢火加热至微沸，再用大火煮10分钟，果肉随着沸腾的糖液上下滚动4~5分钟，果肉变得透明，糖液也变红。此时，换成慢火保持沸腾5分钟，加入100克苯甲酸钠搅拌(注意:不能大量使用苯甲酸钠)。

5、用竹签捞出果肉，放入瓷盘冷却，几分钟后就能吃了

大家注意的是，为了不让冷却过程中果肉粘在一起，大家要轻轻摇晃。将糖液沥净，把冷却的果实倒入玻璃瓶中。很快就可以吃到自己做的山楂蜜饯了！

山楂蜜饯好吃吗：
山楂蜜饯非常好吃。那个味道很酸，风味很独特。否则山楂的蜜饯也没有遍及全国，已经成为受欢迎的零食之一。

山楂蜜饯山楂是药果，果实多为红色，质硬，果肉薄，味道略酸。但特制的山楂果不会吃酸味，而是有一种甜蜜的感觉。

山楂蜜饯不仅好吃，而且营养丰富。其中成熟的山楂可以生吃、炒黄焦用药，具有开胃吃、预防心血管疾病、软化血管、平喘痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的作用。