做甜品用什么芒果好啊

芒果的种类

芒果的种类繁多，各具特色。以下是一些常见的芒果品种

印度阿方索芒果（Alphonso Mango）

阿方索芒果被誉为芒果之王，是印度特产。其果肉细腻，纤维少，甜度高，香气浓郁，非常适合制作奶昔、冰淇淋和芒果慕斯等甜品。

泰国青芒（Nam Dok Mai）

泰国青芒以其清新的口感和适中的酸甜平衡著称。虽然相对较硬，但用来制作芒果糯米饭等甜品时，能够为甜品增添独特的层次感。

菲律宾凯特芒果（Carabao Mango）

凯特芒果是一种非常受欢迎的品种，果肉鲜嫩，味道甜美。它通常在制作果汁和水果沙拉时使用，能够提供丰富的风味和色彩。

香港金煌芒（Honey Mango）

金煌芒肉质柔软，甜度极高，适合直接食用，也常用于制作各种甜品，特别是芒果布丁和果冻。

澳洲芒果（Kensington Pride）

这种芒果在澳大利亚广泛种植，果肉多汁，甜味浓厚，适合制作各类冷饮和冰品。

选择适合做甜品的芒果

在选择芒果时，可以从以下几个方面考虑

外观

选择表皮光滑、颜色鲜艳的芒果。过于青涩或有斑点的芒果通常味道和口感都不佳。

触感

轻轻按压芒果，成熟的芒果应当有一定的弹性。如果过于坚硬，说明还未成熟；如果太软，可能已经过熟，影响口感。

气味

成熟的芒果通常散发出浓郁的香气。如果没有香气，说明还未成熟；如果气味过于刺鼻，可能已经坏掉。

品种

如前所述，不同品种的芒果在口感和风味上有所不同。根据你制作的甜品类型选择合适的品种是非常重要的。

不同甜品的芒果选择推荐

芒果布丁

制作芒果布丁时，推荐使用阿方索芒果或金煌芒。这两种芒果果肉细腻，甜度适中，能够使布丁更加顺滑且香浓。

制作方法

材料

阿方索芒果 1个

牛奶 200ml

淡奶油 100ml

糖 适量

明胶粉 10克

步骤

将芒果去皮，切块，放入搅拌机中打成泥。

将牛奶和淡奶油混合，加热至温热，加入糖和明胶粉，搅拌均匀。

将混合液与芒果泥搅拌均匀，倒入模具中，冷藏2小时至凝固即可。

芒果冰淇淋

制作芒果冰淇淋时，可以选择凯特芒果或阿方索芒果。这些芒果的甜度高，能够使冰淇淋更加浓郁。

制作方法

材料

凯特芒果 2个

淡奶油 300ml

牛奶 100ml

糖 100克

柠檬汁 适量

步骤

将芒果去皮切块，放入搅拌机中打成泥，加入柠檬汁。

在大碗中混合淡奶油、牛奶和糖，搅拌均匀。

将芒果泥加入奶油混合物中，搅拌均匀。

倒入冰淇淋机中，按照说明制作，或放入冰箱冷冻，每隔一小时搅拌一次，直至成型。

芒果奶昔

制作芒果奶昔时，可以选择青芒或阿方索芒果。青芒的清爽感能够为奶昔增添独特的风味。

制作方法

材料

青芒 1个

牛奶 200ml

冰淇淋 1球

蜂蜜 适量

步骤

将青芒去皮切块，放入搅拌机中。

加入牛奶、冰淇淋和蜂蜜，搅拌至顺滑。

倒入杯中，可以用薄荷叶装饰，立即享用。

芒果沙拉

制作芒果沙拉时，可以使用泰国青芒和凯特芒。这些芒果的口感和风味能够与其他水果相辅相成。

制作方法

材料

泰国青芒 1个

水果（如草莓、蓝莓等）适量

橄榄油 适量

蜂蜜 适量

柠檬汁 适量

步骤

青芒去皮切块，与其他水果混合。

在小碗中混合橄榄油、蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀。

将调料倒入水果沙拉中，轻轻拌匀，装盘即可。

选择适合做甜品的芒果，能够大大提升甜品的口感和风味。在制作芒果甜品时，了解不同芒果的特性，以及它们与其他材料的搭配，将使你的甜品更加美味。无论是芒果布丁、冰淇淋、奶昔，还是沙拉，都能让你在家中轻松制作出令人满意的美味甜品。

希望这篇攻略能帮助你在制作芒果甜品时选择到最合适的芒果，让你的甜品更加美味可口！