简单好做的甜点都有什么

蒸蛋糕

材料

低筋面粉：150克

鸡蛋：3个

细砂糖：80克

牛奶：50毫升

植物油：50毫升

香草精：少许（可选）

制作步骤

准备工作：将蒸锅加水预热，准备一个6寸的蛋糕模，底部铺上油纸。

打发鸡蛋：将鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀，表面出现纹路。

混合液体材料：在蛋液中加入牛奶、植物油和香草精，轻轻搅拌均匀。

筛入面粉：将低筋面粉筛入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。

蒸制蛋糕：将面糊倒入蛋糕模中，轻轻震动几下，去除气泡。放入蒸锅，蒸约30-35分钟，直到蛋糕表面坚挺，用牙签插入无粘连物即可。

冷却脱模：蒸好的蛋糕取出后，放凉，轻轻脱模，切块后即可享用。

小贴士

可以根据个人口味添加水果丁或坚果，使蛋糕更加丰富多彩。

注意水位，不要让水进入蛋糕模中。

牛奶布丁

材料

牛奶：500毫升

糖：50克

吉利丁片：10克

香草精：少许（可选）

制作步骤

准备吉利丁：将吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分钟，直到变软。

加热牛奶：在小锅中加入牛奶和糖，小火加热，搅拌至糖完全溶解，不要煮沸。

加入吉利丁：将软化的吉利丁片捞出，轻轻挤干水分，加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。

冷却：将牛奶混合液体稍微冷却，加入香草精，倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时直到布丁凝固。

脱模：取出布丁，轻轻摇晃模具，若不易脱出，可用热毛巾包裹模具边缘，稍微加热后再脱模。

小贴士

可根据喜好加入水果酱、巧克力酱等，增添风味。

吉利丁的用量可以根据个人喜好调整，喜欢更软的布丁可以减少吉利丁用量。

水果沙拉

材料

时令水果（如苹果、香蕉、橙子、草莓等）：适量

蜂蜜：适量

柠檬汁：适量

薄荷叶（可选）：少许

制作步骤

准备水果：将水果清洗干净，去皮、去核后切成适口的小块，放入大碗中。

调制酱汁：在小碗中加入蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀，制作成沙拉酱。

混合：将调好的沙拉酱倒入盛有水果的碗中，轻轻翻拌，使水果均匀裹上酱汁。

装盘：将混合好的水果沙拉装入碗中，放上薄荷叶作为装饰，即可享用。

小贴士

可以根据季节选择不同的水果，创作出各种风味的沙拉。

喜欢酸味的可以多加一些柠檬汁，增加清爽感。

巧克力饼干

材料

低筋面粉：150克

可可粉：30克

黄油：100克

糖：80克

鸡蛋：1个

盐：少许

香草精：少许（可选）

巧克力豆：适量（可选）

制作步骤

预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

打发黄油：将软化的黄油与糖一起搅拌，打发至蓬松。

加入鸡蛋：打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

混合干性材料：在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉、盐筛入，轻轻翻拌均匀。

合并面团：将干性材料逐渐加入黄油混合物中，搅拌均匀。若加入巧克力豆，此时也可加入，轻轻混合。

烘烤：将面团用勺子挖出，放在烤盘上，留出间距，放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟。

冷却：烤好后取出，放凉后即可享用。

小贴士

可以根据个人口味添加坚果、干果等，丰富口感。

饼干在烤制过程中会膨胀，冷却后会变得更加酥脆。

原味酸奶

材料

牛奶：1升

酸奶菌种或现成酸奶：100克

制作步骤

加热牛奶：在锅中将牛奶加热至80°C，保持几分钟后，让其自然冷却至40°C。

添加酸奶菌种：将菌种或现成酸奶倒入冷却后的牛奶中，搅拌均匀。

发酵：将混合液体倒入干净的容器中，封好，放在温暖处发酵6-8小时，直到酸奶变稠。

冷藏：发酵完成后，放入冰箱冷藏，酸奶会变得更加浓稠。

享用：可以直接享用，或搭配水果、蜂蜜等，增添风味。

小贴士

如果喜欢口味更浓厚的酸奶，可以适量增加发酵时间。

可加入坚果、燕麦等，丰富营养。

制作甜点其实并不难，关键在于选择适合的食材和掌握简单的技巧。无论是蒸蛋糕、牛奶布丁，还是水果沙拉、巧克力饼干，甚至是自制酸奶，都能让你在家中轻松享受到美味的甜点。希望能激发你的烘焙热情，快来尝试这些简单好做的甜点吧！无论结果享受制作的过程，才是最重要的。